Ingredientes:

-Pão de véspera, de preferência de 2ª, mais escurinho
-1/2 l de feijão manteiga ou encarnado
-1 cebola grande 1 batata grande
-azeite
-cominhos
-3 bons dentes de alho
-1 folha de louro
-sal

Modo de Preparo:

De véspera pôr o feijão de molho, e no dia, cozê-lo juntamente com a cebola e a batata, um fio de azeite e sal a gosto.

Depois de cozido, passar tudo pelo passe-vite e juntar água se necessário, para rectificar a consistência do puré (esta açorda deve ficar tipo sopa, não muito grossa).

Levar novamente ao lume e, quando começar a ferver, juntar os dentes de alho picados e a folha de louro.

Cortar o pão em fatias fininhas e juntar à panela.

Deixar ferver suavemente até o pão se desfazer.

Por último juntar os cominhos, a gosto.

Deixar ainda um minuto ao fogo.

Está pronta.
* Esta sopa, muito simples, é muito agradável nos dias frios de inverno.

agosto 18, 2012

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