Ingredientes

– 3 xícaras (chá) de arroz cozido
– 1 peito de frango grande
– 1 lata de molho de tomates pronto
– 1 cebola ralada
– sal a gosto
– 2 amarrados de cebolinha e salsinha
– 8 bananas prata
– 4 ovos

Modo de Preparo

Refogue a cebola ralada, junte o peito de frango já temperado, deixe dourar, acrescente água suficiente para o cozimento. Após cozido desfie-o, volte à panela e acrescente o molho de tomates.Reserve. Pique a cebolinha e a salsinha, reserve. Corte as bananas em fatias e frite-as em óleo bem quente. Reserve. Cozinhe os ovos, corte-os em fatias finas. Reserve.

Montagem: utilize uma forma de alumínio desmontável forrando o fundo com papel manteiga (para não escurecer os ovos), coloque os ovos fatiados; sobre os mesmos faça uma camada de arroz, comprimindo bem com as mãos, sobre ela o frango desfiado com molho, outra camada de arroz, comprima, espalhe o cheiro verde, arroz, coloque as bananas e a última camada de arroz.
Para Servir: vire a forma sobre um prato grande e decore com alface picada ou batata palha. Sirva, com carne ao molho madeira ou frango ensopado.

 

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